Il Menù
Menù de I Leoni di Castellazzo
La cucina dei Quattro Leoni propone ricette della tradizione lombarda “strizzando l’occhio” alla nostra visione della cucina del futuro.
A seconda delle stagioni e della disponibilità di ingredienti di qualità, vi proporrà una selezione delle seguenti pietanze, ma non limitata a queste:
Delizia il tuo Palato con il Menù dell'Osteria
Antipasti
Gran Tagliere "4 Leoni"
(Per 2 Persone)
Con: Salame crudo Nostrano – Coppia Piacentina Stagionata – Prosciutto Crudo S. Daniele 24 Mesi – Crostini con Salsiccia Mantecata – Toma Stagionata nelle Vinacce – Gnocco Fritto
Tagliere Rustico
Con: Mortadella di Fegato – Salame d’Oca – Pancetta Piacentina Dop – Giardiniera fatta da noi
Lardo di Arnad
Con Crostini e Miele di Acacia
Mondeghili
su Passatina di Pomodoro
Flan di Verdure di Stagione
con Salsa al Taleggio
Cappella di Fungo Portobello al Forno
con Uovo Poché e Fonduta di Taleggio
Piatto Unico
Risotto Giallo alla Milanese con Ossobuco
Primi Piatti
Risotto Giallo alla Milanese
(Per 2 Persone)
Risotto con Funghi Porcini
Ravioli di Zucca
al Burro e Salvia con Granza Padano
Lasagnetta Crocante
al Radicchio Trevigiano e Pecorino
Pappardelle al Ragu' "4 Leoni"
Gnocchi di Patate fatti in Casa
con Crema di Zola e Pere
Secondi Piatti
Ossobuco di Vitello in Gremolada
con Contorno a Scelta
Rollatina di Coniglio Farcito
con Luganega DOP e Marroni su Pentola Morbida
Tagliata di Controfiletto di Scottona
Ganassino Brasato
con Patata Mantecata al Timo
"Orecchia d'Elefante" alla Milanese
con Patate al Forno
Cuore di Baccalà
Cotto a Bassa Temperatura, su Polenta morbida e salsina al Pomodoro
Chiedi al Personale per
la CASSOEULA - i BOLLITI MISTI - la TRIPPA
Contorno
Patate
al Forno
Funghi Porcini
Trifolati
Polenta di Beura macinata a Pietra